美味食代

如果說有的人是草莓控，有的人是電腦控之類的，那彩余一定是個奶油控。

從小就喜歡吃蛋糕上的奶油，細細密密的微甜滋味，配上滑滑嫩嫩的香氣，啊，真是人間美味！

這款簡易的奶油蛋糕有個美式名字：icebox cake，以前的冰箱就是 icebox！英式名字為 zebra cake，在1920-1930時在美國開始風行。

它只需要兩種材料：威化餅 和 鮮奶油。

始用威化餅，就是在於它是一種入口即化，遇上溼度就軟化的餅乾。小寶寶還沒長牙前吃的那一類餅乾啦

鮮奶油把威化餅全全封住，在長時間的冷藏下，鮮奶油的溼氣滲入威化餅裡，使之軟化，合為一體。

再利用巧克力威化餅的黑和鮮奶油的白做對比，加上斜切，斑馬條紋就出現啦！

也可以加入果醬或水果，來豐富這款蛋糕的滋味，但是我這次想要保持最原始最基本的方式來做。

記得要用薄薄的威化餅，比較容易軟化！

斑馬奶油蛋糕

<材料>

薄薄的巧克力威化餅 chocolate wafers .......... 15-20片

鮮奶油 heavy cream .......... 1盒，

<事前作業>

先打發鮮奶油。拿一個能蓋緊蓋子的乾淨塑膠盒，(記得裡頭不能有一滴水)，倒入整盒的鮮奶油，(可加可不加兩圈的蜂蜜)，約一小匙，蓋上蓋子，開始手臂運動﹏用力搖。

一開始是水水的聲音，很用力地搖一段時間後，聲音會變得愈來愈緩慢，愈來愈重，直到感覺搖不出聲音了，再打開蓋子檢查。前後大概花5-10分鐘的時間。如果搖不夠，鮮奶油會保持水水的，那就表示要繼續搖。

<做法>

1. 先在桌上鋪大大張的保鮮膜，直接在上面作業

2. 一片威化餅上，鋪滿打發好的鮮奶油，再放一片威化餅，再加鮮奶油，就這樣一直交替 (記得要留下足夠的鮮奶油來包住整條蛋糕)

3. 達到自己要的長度後，把剩下的鮮奶油包住整條蛋糕，形成圓柱形 (log)，再用保鮮膜封住，放冰箱至少5小時或過夜

4. 隔天打開保鮮膜後，斜切。漂亮的斑馬條紋才會出現！

Creamy, creamy的，真的好好吃喔！