美味食代

買了一大串香蕉，總是有趕不及吃完的時候，這時，除了切丁放冷凍庫外，我有時也會壓爛過熟香蕉來做這道點心餅。

沒有外頭雜七雜八的加工品，只保留媽媽滿滿的愛意。

大一點的孩子也可以一起幫忙做喔！

其實餅乾裡除了超營養的奇亞籽，稠稠黏黏的香蕉跟健康滿滿的燕麥外，我還增加了漢麻籽(hemp seeds)和蔓越莓。

一點也不需要另外加糖份，這樣吃起來就有香香甜甜的味道了。

買了一大串香蕉，總是有趕不及吃完的時候，這時，除了切丁放冷凍庫外，我有時也會壓爛過熟香蕉來做這道點心餅。

沒有外頭雜七雜八的加工品，只保留媽媽滿滿的愛意。

大一點的孩子也可以一起幫忙做喔！

其實餅乾裡除了超營養的奇亞籽，稠稠黏黏的香蕉跟健康滿滿的燕麥外，我還增加了漢麻籽(hemp seeds)和蔓越莓。

一點也不需要另外加糖份，這樣吃起來就有香香甜甜的味道了。

通常我煮的紅豆湯是不夠拿來另外做點心的，大概兩三天就清潔溜溜了。

這次是特地撈出一些紅豆餡來玩點心ㄡ

看得出有的已蒸好有的還沒蒸嗎？

後來發現西米糕超黏的，記得不要用紙包，要用矽膠模具抹油，點心蒸完很快就能翻出來。

現在天氣是開始有點涼了，但是在家裡還沒太大差別，有時暴風雨前的天氣是熱得要命呢！

來點巧克力香蕉冰淇淋吧。。。

巧克力香蕉冰淇淋 Chocolate Banana Ice Cream

<材料> 真的很隨意

做完杏仁牛奶後，剩下的杏仁渣該怎麼用才不浪費？

直接想到的是。。。做餅乾！

這一批是做完黑芝麻杏仁牛奶後的渣渣，彩余自己參考了不少餅乾網站後，想出來的做法。

你也可以來試試看！

常常在吃烤蕃薯薯條，東西好吃是好吃，但是吃久了，也會嘴饞想換新口味。

這次想說拿小魚兒們愛吃的紅蘿蔔變化看看。

在Whole Foods市場裡有賣彩虹蘿蔔，有紫色，深橘色和黃色。蘿蔔吃的油會多一些，做法和做蕃薯薯條的方法一致。

這是彩余家的招牌"甜甜飯"，容易做，沒有另外加糖，只用上桂圓肉本身的香甜，小朋友也愛得很。

沒有清酒，用水替代也沒關係，加酒是讓糯米味道濃厚些。

簡易香甜桂圓糯米飯

如果說有的人是草莓控，有的人是電腦控之類的，那彩余一定是個奶油控。

從小就喜歡吃蛋糕上的奶油，細細密密的微甜滋味，配上滑滑嫩嫩的香氣，啊，真是人間美味！

這款簡易的奶油蛋糕有個美式名字：icebox cake，以前的冰箱就是 icebox！英式名字為 zebra cake，在1920-1930時在美國開始風行。

這是一道小魚兒們愛吃的點心。外酥內軟的蕃薯脆片，放學回家後溫溫的吃剛剛好。

很容易做的喔！只要三種材料而已。

靠著蕃薯自身的香甜味，根本不用鹽巴調味。比起又吃油又吃鹽的馬鈴薯，蕃薯脆片既低脂又能填飽肚子，還香味十足。

唯一要記得的重點是只鋪一層，可以擠一擠，記得不要玩疊羅漢。

之前跟著網上試做藍莓司康餅，今天又做一次。第二次做的感覺就是不一樣，輕鬆多了。而我有個奇怪的習慣，第一次完全照抄嘗過味道後，第二次做時我就開始加東減西了。

這次藍莓不夠，直接湊入乾的蔓越莓，而且不用加得像上次一杯那麼多，合起來半杯左右就夠了。

我還把甜度降低，保留腰果香，讓人忍不住一口接一口ㄛ。

情人節就是商家大賣草莓的時刻。只有在這段時間才能找到又肥厚又多汁的連蒂草莓，比平常買到的草莓要貴快一倍，哦，不是，平時的草莓還降價，這會兒，貴上至少要兩倍。

當然，彩余家的小小愛吃鬼，每逢逛超市，就會指著各式莓果準備來挑了。藍莓、草莓、覆盆子、蔓越莓都是家常「菜」。如果告訴他們可以沾巧克力醬的話，準聽到YA的尖叫聲！

應該要看起來垂涎欲滴的，卻是陰雨的冷天配上差勁的手機拍攝，現在只好湊和湊和一下想像力！

明知道自己對堅果有些過敏，但是嘴饞勝過癢，還是想吃吃試試。

這回知道了，在杏仁、榛子 (hazelnut) 和胡桃三種堅果裡，我可能對榛子過敏，因為這是我第一次買這種類的堅果。

這是一道不動爐頭烤箱的點心，外加上我本身對杏仁微微過敏，可能這兩種堅果聯合起來使我的過敏程度更強大！怎麼辦？嗯，限制自己只能一次吃最多兩塊的份量，一發覺自己有過敏的感應就要停下來。至少不要讓自己跨越那道過敏門檻 thresholds 吧。(哈，我這位貪吃及走在過敏邊緣的人！)

下次該換成其它我可以吃的堅果了。

烤盤的邊緣一定要加一層烘培紙，這是因為冷藏後的餅既硬又黏，有了烘培紙，可以方便拎出來切條切塊。

這是我家最愛的點心之一，每個月都會忍不住要做一下，一方面是這家的手指餅乾只在 The Fresh Market 找到，彩余是一有之後搬家可能吃不到的想法，就開始有趁著能吃到的時候趕快吃的行動，就不管它是不是石器飲食啦，哈哈，馬上偷懶蟲上身！另一方面小朋友也愛，還可以幫忙做，加上可以一邊吃多餘的手指餅乾，兩位小魚兒還會搶呢！

我喜歡自己打發鮮奶油，而不是買商店給的 whipped cream，實在是外頭的鮮奶油還是太甜，自己打發的可以控制甜度，還能運動手臂，有時還外加身體跟著跳跳跳！

這家的手指餅乾真的很特別，跟其他家的餅乾觸感很不一樣，口味微甜，鬆鬆酥軟，只是量出得特少，每次才三五包而已，記得去年有次 potluck 的聚會，我原本要做這道點心的，結果等了兩個禮拜都等唔影，只好放棄，轉成做 Japanese Cheese Cake (日式輕乳酪蛋糕) 參加聚會。(這道點心也是非石料理，等我拍照完再po)

堅果在石器飲食裡佔有一小席之地。可是比例上來說，它的不飽和脂肪酸 omega-6 比 omega-3 還要來得多，所以屬於配角類的食物。當零嘴時間比較多。

外加上，有的人可能無法吸收堅果裡高劑量的植酸或肌醇六磷酸 (phytic acid 或 phytate)，若自體免疫系統失調的人食用太多植酸的話，可能會刺激腸內絨膜，引發腸漏症 (leaky gut)。其實，堅果還是有很多好的營養，仍然可以攝取一些，不過量就好。

加州蜜棗 (Medjool Dates) 是唯一的甜份來源，每一匙的的堅果餅記得要摻一小塊的加州蜜棗，比較好吃。加州蜜棗切起來很黏，加了蛋白後比較容易分開。

我發現早餐裡配一塊堅果餅，很有飽足感喔！