美味食代

買了一大串香蕉，總是有趕不及吃完的時候，這時，除了切丁放冷凍庫外，我有時也會壓爛過熟香蕉來做這道點心餅。

沒有外頭雜七雜八的加工品，只保留媽媽滿滿的愛意。

大一點的孩子也可以一起幫忙做喔！

其實餅乾裡除了超營養的奇亞籽，稠稠黏黏的香蕉跟健康滿滿的燕麥外，我還增加了漢麻籽(hemp seeds)和蔓越莓。

一點也不需要另外加糖份，這樣吃起來就有香香甜甜的味道了。

先聲明一下，這道飲品是不小心做出來的。

可見我之前喝過多少失敗品！

使用冷凍水果搭配檸檬汁(lemonade)很容易變成酸酸甜甜的冰沙感。

又加上媽咪心理作祟想加菜，便拿根紅蘿蔔來變顏色，又不想讓飲品太偏冷，就丟進一截薑。

這就是我胡亂做的由來！

各位好！睽違一年後我又出現了！

我是今天為了要找一份以前的檔案，曾經做過的一道甜點，想說進來找找，才豁然發現我已經一年沒更新了，而且人氣不小心多達一萬五，真是把我嚇的。。。

感謝大家對我這位懶魚的默默支持，我該慢慢收心認真打理部落格門面，才能對得起大家呀！

先簡單描述一下我在這段時間發生的事吧。

去年十一月，搬家。嗯，一字總結，忙。

其實重點是我家小魚兒在去年入秋後，又是胃不舒服，又是頭痛的，看得我和尾鰭先生也很頭痛，經過了一連串的檢查，可憐的小魚兒不僅僅成了藥罐子，還要禁食麥類、奶類、花生、所有堅果以及芝麻 (no wheat and dairy products, no peanuts, no tree nuts and no sesame seeds)

買了一大串香蕉，總是有趕不及吃完的時候，這時，除了切丁放冷凍庫外，我有時也會壓爛過熟香蕉來做這道點心餅。

沒有外頭雜七雜八的加工品，只保留媽媽滿滿的愛意。

大一點的孩子也可以一起幫忙做喔！

其實餅乾裡除了超營養的奇亞籽，稠稠黏黏的香蕉跟健康滿滿的燕麥外，我還增加了漢麻籽(hemp seeds)和蔓越莓。

一點也不需要另外加糖份，這樣吃起來就有香香甜甜的味道了。

有時(應該是常常)忙碌時，這道電鍋料理就出現了，也可以應用在大雞腿身上。

肉退冰，不用醃，蔥薑蒜切好，醬油，酒加一加，丟進電鍋去，就voila啦!

一起試試吧！

醬汁排骨 Soy Sauce Ribs

住在美國中部哪能像住大城市如洛杉磯或休士頓那樣方便買材料，有時某種東西只有這家店有，有時只有那家店有，有時還是開了兩三小時的車程才有的(這當然是因為坐飛機或旅遊時才有機會的)。因此東西會被我煮個四不像！虧得老公小孩沒挑惕呢。

難得找到能用的海鮮，大顆的干貝，咬牙買了番紅花，自己東湊西湊做出台版的西班牙海鮮飯。

再來，小孩不能只吃海鮮呀！所以飯裡偷加了點蔬菜。

這是其中一回合的海鮮飯，還是有點不成功的。嗯，成功的啪啪啪就吃光了，還忘了拍照留念！

所以照片請大家湊合著看看。。。

一時手癢，又有空閒，正好可以慢慢做一道越式春卷。

越式春捲 Vietnamese Spring Rolls

<材料> 這裡材料不限量，用完為止！

蝦，紅蘿蔔，香菇，生菜，蟹棒，香菜，小黃瓜，米紙

<作法>

1. 把該煮熟，該炒熟的先做好。蝦子隨意調味。香菇，紅蘿蔔炒一炒，煮一煮。

這道早餐之所以面面俱到，即是什麼東西都有。

有蔬菜，有水果，有蛋白質，有堅果，而且還不用加任何醬汁，仍有足夠水份又香味十足。

你看出來所有材料了嗎？

我們來數數看喔。

香蕉，酪梨，菠菜，蕃茄，杏仁，椰子片，還有藏在背後的海苔。

平時不喝咖啡的我，發什麼顛去買咖啡濾紙呢？

話說有次不小心在網路上看到有人作做了全粉紅系列的咖啡濾紙花，彩余的手作魂上身，也忍不住試試身手一番，玩後會上癮的耶。

學期底拿來送老師也很棒呢！

以下彩余一邊解說，各位請一邊看啊。

有時買了蕃薯卻不知道要來做啥，就給它胡思亂想的做下去。

完成後的感想：

拿蕃薯做底層，很有意思！這點可以保留，至於上面的內容物，倒是要想想要怎麼改良才好！

前陣子在一家店裡喝到Sweet Potato Latte後，大為驚人，回家後發誓要找出食譜來自己嚐嚐看。

先說好喔，裡頭有番薯，又有牛奶，熱量真的不低。

很抱歉，我自己也不會算什麼熱量卡路里的，但是可以確定的是：我跟老公分着喝，喝完自己的一杯後，肚子好飽好脹喔！

有非常強烈的飽足感，蕃薯是澱粉，牛奶是蛋白質，我家還是喝全脂的，又有堅果搭配，所以很有可能熱量不少，但是真的是營養十足啦。

蕃薯拿鐵  Sweet Potato Latte

過完年，人變更懶了。

一方面有中文學校再忙，現在還開始準備暑期夏令營的相關事項，便直接。。。長時間忽略我的部落格。。。。對不起，對不起，對不起，對不起。。。。

先來講個簡單的，縮減我的罪孽。

自製薑黃面膜
 

人在國外住久了，過年的氣氛總是淡淡的，果真要刻意去創造那種過年氣氛，才能有一絲絲的新年味道。

這裡我利用火雞絞肉的黏性來替代平常用的豬絞肉，不用摔打，多壓攪幾回合就開始沾黏，每加一份材料就攪一攪，壓一壓，等到加完材料，絞肉就夠黏了。

不要被我用的羅勒葉，奧勒岡葉和魚露的成分給嚇到，他們都是來陪襯味道的，可以自行加加減減，當然味道會有些不一樣。

重點是，等攪完所有的材料後，只要絞肉團香氣十足，就知道自己成功了！

這種瓜叫做魚翅瓜或金線瓜。

我第二次使用這種瓜。

還記得第一次看到這種瓜，覺得好神奇，瓜裡可以刨出麵條來，很興奮地切半挖籽後，什麼也沒加的丟到烤箱烤。

天啊！那天還是某年的感恩節大餐呢！結果我烤了老半天，人家胖嘟嘟的火雞都烤熟了，我的小小金線瓜一直沒熟，真是糗大了！

現在有點點小訣竅了，

這是一道偏原始人飲食法的點心。

我是從這裡找到的，可是我的肉桂粉要慢慢磨，這樣太累人了，就用少一些。

裡頭沒有平時熟悉的麵粉，牛奶等材料，很適合想走Paleo路線的人。

利用香蕉的甜度與黏性，蘋果的溼潤與香氣，揉合椰子麵粉吸水性的特性，組合成完美的muffin。

椰子麵粉，是在做出椰奶時濾出來烘乾的渣渣，就像做杏仁牛奶後，擠出來的杏仁渣一樣的道理。