美味食代

先聲明一下，這道飲品是不小心做出來的。

可見我之前喝過多少失敗品！

使用冷凍水果搭配檸檬汁(lemonade)很容易變成酸酸甜甜的冰沙感。

又加上媽咪心理作祟想加菜，便拿根紅蘿蔔來變顏色，又不想讓飲品太偏冷，就丟進一截薑。

這就是我胡亂做的由來！

前陣子在一家店裡喝到Sweet Potato Latte後，大為驚人，回家後發誓要找出食譜來自己嚐嚐看。

先說好喔，裡頭有番薯，又有牛奶，熱量真的不低。

很抱歉，我自己也不會算什麼熱量卡路里的，但是可以確定的是：我跟老公分着喝，喝完自己的一杯後，肚子好飽好脹喔！

有非常強烈的飽足感，蕃薯是澱粉，牛奶是蛋白質，我家還是喝全脂的，又有堅果搭配，所以很有可能熱量不少，但是真的是營養十足啦。

蕃薯拿鐵  Sweet Potato Latte

薑黃粉 (turmeric)，一種平常只在印度餐裡聽過的東西，或是略微知道它是咖哩裡常見的成分。

裡頭含的薑黃素(curcumin)，具有非常強烈的抗氧化能力，能增加身體裡抗氧化劑的存量，保護細胞免於受到自由基的氧化作用，還可以防止環境毒素入侵體內，增強體內防禦功能、降低膽固醇及降血糖，甚至還有抗發炎的功效，使用薑黃素幾乎沒有西藥的副作用。

但是，記得ㄛ，孕婦或哺乳婦女不要使用，有膽結石或膽管阻塞的人也不要用，由於薑黃素有活血化淤的功效，不能與抗凝血的藥物一起使用，怕會有出血風險。

薑黃素的好處這麼多，還被稱為印度的番紅花，但由於是脂溶性的，幾乎不溶於水，這使得人體的吸收率極低，即使增加劑量也只是很快地排出體外，並不容易吸收到人體血液裡，此時需要其他東西來配合。這裡有三樣物品可以幫忙：

一，加熱。

看過一次報導裡說到小朋友要長高，可以多喝香蕉牛奶。做媽媽的怎能不把握機會，丟一點堅果下去增加營養呢！

堅果香蕉牛奶 Mixed Nuts Banana Milkshake

<材料>

牛奶 milk ........... 1杯

暑期課結束後，小魚兒全天候地跟在媽媽屁股後頭，讓媽媽我完全沒時間上網打字，只有趁著夜闌人靜的時刻，外加睡不著覺，才來爬文。

今個兒來介紹一下自家做的巧克力牛奶。我們家沒買過巧克力牛奶，牛奶每次喝也是喝少少，像圖片裡那麼多而已，主要是喝白開水。所以聽到媽媽要做巧克力牛奶時，小魚兒可開心的勒！這款巧克力牛奶帶點苦味，因為純可可本來就是苦苦的，如果已經習慣喝外頭商店賣的人，可能會不習慣。但是真的可以試試看，只要有果汁機就能做出來喔！

自製巧克力牛奶 Homemade Chocolate Milk

<材料>

看完這篇文章後，我也想試試做出自己的蕃茄醋，只是彩余本身並不喜歡外面買的蕃茄汁，總是感覺有鹹鹹的加工味。

因此著手試驗直接使用蕃茄配上蘋果醋，試喝過很多種不同版本下肚後，這是我的實驗結果。

使用蘋果醋是因為。。。看上它的好處多多。請看這篇英文版的解釋。

蘋果醋不僅僅能夠潔白牙齒，當除菌嗽口水，房間除臭劑，止癢等，還能當做烘培材料之一，也能加入飲料內來提升新陳代謝，做身體排毒之用。

買了一批黃豆，實在想不出除了做豆漿還能做什麼！

參考了許多家的做法，這裡是最適合我的方法。

自製豆漿 Homemade Soy Milk

<材料>

之前做過好多次的杏仁牛奶，很想做些變化，

感覺上芝麻與杏仁的味道並不會互相干擾，兩種都帶有溫和的泥土味。

芝麻本身含有豐富的維生素B群，維生素E與鎂，鉀，鋅及多種微量礦物質。而杏仁有補鈣，降血脂，預防心血管疾病等功用。

因此決定把這兩種合併一起做成黑芝麻杏仁牛奶。

之前做的奇亞籽優格飲，可能因為原味希臘優格的關係，味道偏酸，感覺比較偏大人版的。

這次我還來不及做杏仁牛奶，因此用了小朋友很愛的優酪乳加牛奶，外加他們心愛的草莓和巧克力，結果是。。。。兩隻小魚兒們咕嚕咕嚕地喝光光！一直跟我說還要還要。

優酪乳是直接商店裡買的小罐裝，93ml 或 3.1oz，兩罐就有6oz，約為3/4杯。

400ml 約為14oz，所以牛奶加了8oz，也就是1杯的份量。

偶爾抓到空閒，就會想要自己做杏仁牛奶。雖然說英文是稱作 almondmilk，但是裡頭完全沒有牛奶成份，只有白白的像牛奶罷了，所以有時我會稱它為杏仁牛奶，更多時候叫它為杏仁水。

我還是會在家裡儲存一兩盒店裡買的杏仁牛奶，just in case。

別小看杏仁，一顆小小的杏仁裡富含著維生素E，蛋白質，鎂，鈣，磷，維生素B3裡的菸鹼酸，omega-3 和 omega-6。

奇亞籽 (Chia seeds) 富含多種營養分，除了鈣、鐵、鎂、鋅、銅、錳之外，還含有維生素B1、B2、B3，其營養密度之高。另外奇亞籽既有膳食纖維，富含Omega-3和蛋白質，還能吸收水分，遇到水會變成凝膠狀物質，所以奇亞籽是低卡低熱量，又有飽足感的好物。

杏仁牛奶已經濃濃的，而希臘原味優格更是幾乎固體似的待在那裡，最好的方式是放在瓶子裡用力上下搖，搖到看不到明顯的一塊塊優格為止。

我買的杏仁牛奶是含香草味道的，偏甜，所以加的楓葉糖漿就少些。自己可以調整風味。

之前讀到一篇有關解便秘的報導，說到

黑芝麻含有大量油脂，能刺激腸內黏膜，加速人體的代謝功能；

蜂蜜，可退火，有增強腸胃蠕動的功能，能縮短排便時間，

兩者加在一起可以潤腸通便，

那，早上就來一杯黑芝麻蜂蜜水吧！

有時侯清理冰箱時發現某些菜剩下一點點，煮又不夠吃，有的水果吃剩一半，香蕉熟得快要壞掉。有時候就是想多吸收點纖維，卻不怎麼喜愛菜的味道，能怎麼辦呢？噹、噹、噹，一台馬力強大的果汁機上場幫忙囉！

剛買果汁機是彩余媽強力推薦的，但是少打的人就是會覺得，我不用也過得好好的啊！我當時也是放了快一年後才越來越喜歡打果汁，真的要習慣。

每樣東西都可以放，只要不要硬到打壞了就好。這是個沒有特定食物的綠色果汁，自己可以隨意搭配，多方嘗試看看。我剛開始也不習慣喝得這麼綠，總是猛烈的加蜂蜜，加楓葉糖漿，擠上好幾圈的甜份，才覺得能蓋過那股蔬菜味。漸漸地，糖漿、蜂蜜加得越來越少，現在常常是根本不加，也覺得滋味很豐富。