美味食代

奇亞籽 (Chia seeds) 富含多種營養分，除了鈣、鐵、鎂、鋅、銅、錳之外，還含有維生素B1、B2、B3，其營養密度之高。另外奇亞籽既有膳食纖維，富含Omega-3和蛋白質，還能吸收水分，遇到水會變成凝膠狀物質，所以奇亞籽是低卡低熱量，又有飽足感的好物。

杏仁牛奶已經濃濃的，而希臘原味優格更是幾乎固體似的待在那裡，最好的方式是放在瓶子裡用力上下搖，搖到看不到明顯的一塊塊優格為止。

我買的杏仁牛奶是含香草味道的，偏甜，所以加的楓葉糖漿就少些。自己可以調整風味。

杏仁牛奶和優格以1:1的比例混合是很濃稠的。我會倒出2/3的奇亞籽優格，再另外加1/3的杏仁牛奶，使它稀釋一點，但是還是需要用湯匙挖起來吃。

可以隨意加點水果，堅果搭配，或是直接吃也很美味。

這是加了草莓粒的優格飲

這個是加了蜂蜜杏仁果 (honey roasted almond) 和 cocoa nibs (沒加糖的原味可可豆碎)。

還用自製豆漿代替杏仁牛奶呢。

奇亞籽優格飲 Chia Seeds Yogurt

<出處>

改良自Giada's Feel Good Food

<材料>

杏仁牛奶 Almond milk .......... 1杯

希臘原味優格 Greek yogart, original plain .......... 1杯

奇亞籽 Chia seeds ........... 3大匙

鹽 salt ........ 一小撮

楓葉糖漿 maple syrup ......... 適量

<做法>

1. 先混合杏仁牛奶和優格，再加入鹽和楓葉糖漿，放在瓶子裡用力上下搖至均勻混合。

2. 加入奇亞籽，輕輕用湯匙攪拌，擺在冰箱裡過夜。隔天才喝。

3. 第二天拿出來後，可以再加點杏仁牛奶，會更潤滑好喝喔。

我攪得太用力，黏在上頭下不來，就浪費了！