酪梨，既不含膽固醇、不含鈉，其飽和脂肪含量低，是單元不飽和脂肪酸 (MUFA) 最豐沛的來源，這種低熱量密度的食物可很快滿足食慾，是減肥的好幫手。酪梨含有大量水分和纖維質，還能供給豐富的維他命 A、 C、 E、胡蘿蔔素、葉黃素、葉酸、泛酸，以及微量要素鎂、鉀，這些多種營養素可增進心臟健康並減緩發炎反應，對於預防中風相當有效。
我的早餐超級隨性，但也不會馬虎。這次我讓酪梨當主角，做各式的變化。好啦，有時候配角太多，主角被我掩埋在底下啦！
1. 吃過 guacamole (酪梨莎莎醬) 嗎？這是它的變化版。酪梨、蕃茄、檸檬搭配一點腰果，芝麻和 Hemp Seed (大麻籽)。
2. 這道菜和上一道很相近，酪梨、蕃茄、檸檬搭配羅曼生菜，紅蘿蔔，和剝碎的堅果餅。
3. 配更多水果吧！酪梨、草莓佐培根炒羽衣甘藍。
4. 酪梨、生菜、柳丁，荷包蛋，辣味海苔，最後灑一些葵花籽。
Enjoy!
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