美味食代

美國的中部常常在你以為春天要來臨之時才來個大風雪，這時真的需要一碗暖烘烘的紅豆湯，來溫暖那冷冷的胃。

彩余家的電鍋不中用，上次想煮碗紅豆湯，按了好幾次，只有紅豆水能喝！也就是說我的紅豆煮了三五次，還是硬梆梆的一顆顆紅豆，根本沒爛過。

這回合我直接在爐頭上煮，煮滾了關火，加紫米煮滾，再關火，最後加薏仁煮到滾。

花的時間長，但是效果還不錯！

我這次加了紫糯米和薏仁，也可以單獨只用紅豆，都好吃！

QQ的紅豆紫米薏仁湯

<材料>

紅豆 .......... 半包到一包，泡水隔夜

紫糯米 ......... 一小碗，煮紅豆時開始泡水

薏仁 ......... 一小碗，煮紫糯米時開始泡水

糖 ......... 適量

紅豆：紫糯米：薏仁的比例約為 3:1:1

<做法>

1. 紅豆先泡到每顆長得胖胖的，比之前原本的顆粒要大一倍左右，泡水中段最好換過水

2. 拿個大鍋裝水，開中大火，喜歡喝湯的就加多一點水，喜歡吃粒的就加少一點水。冷水時就可以放紅豆下去煮，偶爾攪拌一下。煮滾了可以關火悶一悶，隔一陣子再開火。煮開兩次。

3. 試一試紅豆，微軟但還沒裂開前，放入泡好的紫糯米，再煮滾。

4. 煮滾後，再加入泡好的薏仁，再煮滾一次。

5. 之後要試吃一下，紅豆要爛，紫糯米和薏仁要軟，這時才加糖試味道。

剛加薏仁時