美味食代

這道料理是從奶油菠菜泥裡轉換出來的。但是不知為何，由於有次沒有菠菜才換成大白菜的料理，反而變成我家的常青菜色！

後來回頭做奶油菠菜泥，卻覺得吃起來有點澀澀的，味道較強。我比較喜歡溫和一點的味道。

很多的食譜是拿培根奶油白菜來焗烤，我個人比較懶啦，鍋子裡炒一炒就結束上桌去了！

培根奶油白菜 Creamy Bacon Cabbage

<材料>

冷凍培根 frozen bacon .......... 一條半

白菜 napa cabbage ........ 4-5片

洋蔥 onion .......... 切丁完約3大匙的份量，看洋蔥大小，約1/3或1/4個

低筋麵粉 cake flour ......... 約1-2大匙

牛奶 milk .......... 3-4大匙

鹽、胡椒 salt and pepper ......... 適量

<做法>

(事前作業) 培根買回家後，每兩條兩條的分袋冷凍，需要用時，拿出來直接切。

這種方法非常適用於每次只用一點培根的人，因為培根油質多又薄，冷凍後，反而更容易切斷，不是藕斷絲連的。

1. 先熱鍋，不加油，直接丟切好的培根下去煎到酥脆。

2. 撈起培根，洋蔥切丁，白菜切短條預備。

3. 先把洋蔥炒到略微透明。

4. 再加入白菜炒熟後，才加麵粉。讓乾乾的麵粉充分吸收到菜汁水份。

5. 最後加入牛奶，之前的已加入的麵粉會使牛奶變稠濃。把培根放回鍋裡，攪拌均勻。

若想要味道更濃些，可以加點鹽巴和胡椒。

上桌囉！

做了不少次！別擔心，那蜜蜂是碗裡的圖案！

<溫馨小貼士>

培根買回家後，每兩條兩條的分袋冷凍，需要用時，拿出來直接切，更容易切斷。

若想要烤培根，把連在一起的兩條培根，直接入烤箱，用400度F以上的溫度來烤，約2-3分鐘後，就能拉開培根，順便換面烤，香味出來後即可關火。