美味食代

之前做完杏仁牛奶後剩下的杏仁渣，該怎麼辦？

杏仁渣薄餅來也！這是小魚兒的最愛呢，看著他們拼命吃，一面說著「媽媽你做的東西真好吃」，那種感覺好幸福喔。

 

彩余家的薄餅有點像可麗餅，我只敢做小小的薄餅，真的很不會翻面，總被我翻成碎碎的，小小的就容易多了。

 

杏仁渣薄餅

 

<材料>

杏仁渣 ......... 2-3大匙

蛋 .......... 1顆

低筋麵粉 ......... 1/2大匙

水 .......... 適量

糖 .......... 適量

油 或 奶油 ........... 適量

 

<做法>

1. 除了油以外，所有材料攪拌均勻，調到有點厚度的液狀，到要做成可麗餅的濃度。

2. 倒2大匙左右的麵糊到融了奶油的熱鍋裡，鍋子抬高打斜，讓麵糊在鍋裡繞一圈成圓形。

3. 觀察麵糊邊緣有些捲起，表示可以翻面。

 

做好的薄餅可以配果醬，捲起來像蛋捲一般，也很好吃喔！

 

 

顏色煎到這樣就差不多了。