美味食代

一年之季始於春，一日之計在於晨。早餐，當然要好好準備。很多人也提過，早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。所以早餐一定要是最豐盛的啦！

平時大家是吃哪方面的早餐呢？麵包+牛奶、三明治+奶茶、燒餅油條配豆漿、壽喜燒配果汁？

我以前也是吃這些東西當早餐，可是現在要當個現代原始人，以上的早餐就成為big no-no了。可是，想得出其它樣式的早餐嗎？

有，有，有，絕對沒問題。

蛋，是石器飲食裡算是最容易(也是最便宜)取得的蛋白質。

不 用擔心一天用掉太多顆蛋，尤其是煮給家人吃的，大家分一分，一個人就吃不到一顆蛋的份量。蛋裡頭其實包含了完全蛋白質，可以提供身體細胞生長所需的必須氨 基酸，還有幾乎所有的維生素。而蛋黃中的卵磷脂，更有助於血中膽固醇的代謝。蛋的好處實在說不完，所以石器飲食裡的早餐很多是蛋料理喔。

洋菇菠菜煎蛋

<材料>

菠菜 ....... 一小把

洋菇 ........一朵

蛋 .......一顆

自製Almond Milk 杏仁奶 ........一大匙 (應該叫杏仁水才對，裡頭完全沒牛奶的，很好做，改天我有照片再po上來)

 <作法>

＊ 菠菜、洋菇切碎，加入蛋與杏仁奶，攪勻

＊整碗入鍋，中火，等待蛋的底部煎熟，約兩分鐘，翻面，再等一分鐘，即可盛起擺盤

我也試過使用Kale(羽衣甘藍)來替代菠菜，而且因為沒有杏仁奶，我改成用兩顆蛋，

煎出來變成不一樣的風味。

這樣的早餐應該夠，有沒有看到紅蘿蔔條搭配番茄醬。好啦，番茄醬不是我用的，是給魚兒們沾紅蘿蔔條用，我直接吃。

明明都吃過早餐的他們，竟然搶著我這盤吃，最後讓我吃不飽，後來自己再打果菜汁喝><.