美味食代

只要我前一天做了豆漿或杏仁牛奶，幾乎第二天的早晨，兩隻小魚兒就會有一份奇亞籽燕麥粥，因為是前一晚做的，使得這道早餐更加容易在大清早上桌，這道燕麥粥已經成為我家常出現的早餐餐點了。

每100克奇亞籽即含有37.5克的膳食纖維，我的奇亞籽泡豆漿一晚後會產生膨脹並有黏膠狀物質，這個部分屬於水溶性纖維，可以幫助延緩血糖上升速度，增加飽足感；而其它非水溶性的纖維，在水中不會溶解，則可以調節腸道機能。而小小孩不習慣豆漿的味道，不肯直接喝，我便趁這機會不知不覺地給他們吸收多樣營養！

奇亞籽豆漿燕麥粥 Chia Seeds Soy Oatmeal

<材料>

自製豆漿 homemade soy drink ......... 200-250g

希臘優格 greek yogurt ......... 200-150g

楓葉糖漿 maple syrup ......... 少許

燕麥片 old-fashioned rolled oats ......... 3-4大匙

奇亞籽 chia seeds ........... 2大匙

水果，堅果等 ............ 少許

<做法>

1. 豆漿，優格與楓葉糖漿倒入杯裡充分攪拌，豆漿與優格的總份量為400g，通常豆漿佔一半或一半以上的比例。

2. 依序倒入燕麥片和奇亞籽，每倒一匙，先攪拌均勻，再倒下一匙，共5-6匙。想吃濃稠點就加到6匙。

3. 放冰箱靜置隔夜，第二天早上取出食用。加點水果，堅果更美味！

奇亞籽漲大吸滿水份

撒點胡桃，蔓越莓，杏，即可食用ㄡ

Enjoy!