美味食代

這是我家最愛的點心之一，每個月都會忍不住要做一下，一方面是這家的手指餅乾只在 The Fresh Market 找到，彩余是一有之後搬家可能吃不到的想法，就開始有趁著能吃到的時候趕快吃的行動，就不管它是不是石器飲食啦，哈哈，馬上偷懶蟲上身！另一方面小朋友也愛，還可以幫忙做，加上可以一邊吃多餘的手指餅乾，兩位小魚兒還會搶呢！

我喜歡自己打發鮮奶油，而不是買商店給的 whipped cream，實在是外頭的鮮奶油還是太甜，自己打發的可以控制甜度，還能運動手臂，有時還外加身體跟著跳跳跳！

這家的手指餅乾真的很特別，跟其他家的餅乾觸感很不一樣，口味微甜，鬆鬆酥軟，只是量出得特少，每次才三五包而已，記得去年有次 potluck 的聚會，我原本要做這道點心的，結果等了兩個禮拜都等唔影，只好放棄，轉成做 Japanese Cheese Cake (日式輕乳酪蛋糕) 參加聚會。(這道點心也是非石料理，等我拍照完再po)

草莓佐手指餅乾蛋糕 Strawberry Ladyfinger Layer Cake

<出處>

彩余自家點心

<材料>

heavy whipping cream 鮮奶油 ....... 一盒，用其中的2/3即可

honey 蜂蜜 ....... 兩小匙

strawberry 草莓 ....... 十來顆，切塊

lady finger 手指餅乾 ........ ㄧ盒

chololate 巧克力 ......... 找片狀的，不是一顆顆的巧克力

<作法>

1. (事前作業) 先打發鮮奶油。拿一個能蓋緊蓋子的乾淨塑膠盒，(記得裡頭不能有一滴水)，倒入約2/3盒的鮮奶油，加兩圈的蜂蜜，約一小匙，蓋上蓋子，開始手臂運動﹏用力搖。一開始是水水的聲音，很用力地搖一段時間後，聲音會變得愈來愈緩慢，愈來愈重，直到感覺搖不出聲音了，再打開蓋子檢查。前後大概花5-10分鐘的時間。如果搖不夠，鮮奶油會保持水水的。

2. (事前作業) 草莓切小塊，一顆草莓可以切個8-12塊，，加一小匙蜂蜜醃一陣子，讓草莓釋出甜份。

3. 鋪一層手指餅乾，鋪一層打發的鮮奶油，均勻鋪上草莓，用刨刀削巧克力，直接削入草莓上。重覆再做一層。

4. 做好後，蓋上保鮮膜，放冰箱約一小時後可享用。

我家的小魚手在幫忙！有幫忙的人才能吃點心。

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